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Instituto Uruguayo de Normas Técnicas

Alimentos

Especialista en Inocuidad Alimentaria UNIT-ISO 22000

Objetivo general

Formar personal capaz de desarrollar, realizar, evaluar y mejorar los procesos que se llevan a cabo en la totalidad de la cadena alimentaria, de modo de lograr alimentos inocuos para los consumidores de nivel de calidad óptimo, a través de la gestión eficiente de las empresas alimentarias.

Cursos que conforman este diploma
Horas
Gestión de la Calidad en las Empresas Alimentarias 27 hs.
Trazabilidad en el Sector Agropecuario y la Industria Alimentaria 24 hs.
Herramientas para la Mejora de la Calidad (inocuidad Alimentaria) 24 hs.
Buenas Prácticas en las Empresas Alimentarias 27 hs.
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control en las Empresas Alimentarias (HACCP) 27 hs.
Gestión de la Documentación 24 hs.
Diseño y Desarrollo de Alimentos 24 hs.
Auditorías en las Empresas Alimentarias 27 hs.
Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (UNIT-ISO 22000) 27 hs.
Cronograma del diploma

Información

Total de cursos
9
Total de horas lectivas
231 hs.

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Institucional

Normas

Capacitación

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Tel.: (+598) 2901 2048 * Fax: (+598) 2902 1681 e-mail: unit-iso@unit.org.uy

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