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Instituto Uruguayo de Normas Técnicas

Herramientas para la Mejora de la Calidad (inocuidad Alimentaria)

Objetivo

Familiarizar a los participantes con el empleo de diversas herramientas de utilidad para la gestión de la calidad en las empresas alimentarias, tanto a nivel de procesos como de productos.


Contenido temático

  • Generalidades.
  • Metodología genérica para el empleo de las herramientas.
  • Ciclo de Deming.
  • Herramientas para generar y ordenar ideas.
  • Herramientas para recoger resultados y presentar información.
  • Herramientas para el conocimiento de los procesos.
  • Herramientas para el análisis de sistemas multicomponente (modo y análisis de efectos de fallas FMEA, análisis del árbol de fallas FTA, análisis de peligros).
  • Otras herramientas empleadas por las empresas alimentarias (diagramas matriciales, benchmarking, despliegue de la función de la calidad QFD, diagrama de decisiones, técnica de operación evolutiva EVOP, preguntas claves, siete preguntas del proveedor, diagrama de dispersión, análisis FODA).

Precios

No socios
$ 11.300
Socios de UNIT
$ 10.000

Descuentos

PYMEs
30%
Estudiantes
30% *
Docentes
30%
Pago adelantado 5 cursos
5%
* Universitarios cursando 3er. año o más (Sólo aplica a estudiantes de grado)
El pago es al contado en efectivo, cheque, depósito o transferencia bancaria.
Ver opciones de subsidio por INEFOP

Información

Duración
24 hs.
Cronograma
Inicio Fin Eval. Días Horario Obs.
28 May. 13 Jun. 15 Jun. Lunes, miércoles y viernes 18:00 a 21:00

Material a entregar

  • Guía didáctica
  • Presentación
  • Trabajos grupales

Información adicional

Los cursos de nuestros diplomas son independientes y pueden realizarse sin tener que cursar otros previamente, por lo que no hay un orden ni un plazo determinado para realizarlos. Cada curso queda registrado en su escolaridad hasta completar el correspondiente diploma de Especialista.

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UNIT

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Tel.: (+598) 2901 2048 * Fax: (+598) 2902 1681 e-mail: unit-iso@unit.org.uy

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