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Instituto Uruguayo de Normas Técnicas

Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (UNIT-ISO 22000)

Objetivo

Profundizar en el conocimiento y efectuar el análisis de los diversos requisitos que componen los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos, a los efectos de planificar la implantación en las empresas alimentarias y proveedoras de las mismas.


Contenido temático

  • Generalidades.
  • Significación de la inocuidad de los alimentos como parte de la seguridad alimentaria.
  • Gestión de la inocuidad de los alimentos en la cadena alimentaria.
  • Concepto de sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
  • Estudio pormenorizado de los requisitos de la norma UNIT-ISO 22000:2018.
  • Alineación del SGIA con otros sistemas de gestión.
  • Implantación de sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos en diferentes tipos de empresas alimentarias. Beneficios y dificultades.
  • Certificación de los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Proceso seguido por UNIT.

Precios

No socios
$ 11.300
Socios de UNIT
$ 10.000

Descuentos

PYMEs
30%
Estudiantes
30% *
Docentes
30%
Pago adelantado 5 cursos
5%
* Universitarios cursando 3er. año o más (Sólo aplica a estudiantes de grado)
El pago es al contado en efectivo, cheque, depósito o transferencia bancaria.
Ver opciones de subsidio por INEFOP

Información

Duración
27 hs.
Cronograma
Inicio Fin Eval. Días Horario Obs.
24 Set. 12 Oct. 17 Oct. Lunes, miércoles y viernes 18:00 a 21:00
19 Oct. 27 Oct. 09 Nov. Viernes y sábado 1er. Vie 11:00 a 12:30 y 13:30 a 17:30. 2do. Vie 8:30 a 12:30 y 13:30 a 17:30. Sáb 8:30 a 13:30 - En esta frecuencia se reembolsará a...

Material a entregar

  • Normas:
    • UNIT-ISO 22000 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria.
    • UNIT-ISO 22004 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Orientación para la aplicación de la norma ISO 22000:2005.
  • Guía didáctica
  • Presentación
  • Trabajos de equipo
  • Caso de estudio
  • Libro ISO 22000 + cd

Información adicional

Los cursos de nuestros diplomas son independientes y pueden realizarse sin tener que cursar otros previamente, por lo que no hay un orden ni un plazo determinado para realizarlos. Cada curso queda registrado en su escolaridad hasta completar el correspondiente diploma de Especialista.

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Tel.: (+598) 2901 2048 * Fax: (+598) 2902 1681 e-mail: unit-iso@unit.org.uy

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