UNIT

Contenido

• Generalidades
• Tipos de auditorías
• Programación, planificación y preparación de las auditorías
• Ejecución de las auditorías. Particularidades en las empresas alimentarias
• Referencias empleadas
• Documentación de las auditorías
• Técnicas utilizadas durante la ejecución de las auditorías
• Resolución de aspectos técnicos y humanos en la ejecución de las auditorías
• Calificación de auditores. Competencia para las auditorías en empresas alimentarias

Material

• Diapositivas del curso
• Guía didáctica: la misma se entrega en una carpeta/bibliorato con anillos, la cual permite al participante recopilar todo el material del curso en un único archivo.
• Caso de estudio y ejercicios
• UNIT-ISO 19011 Edición especial 2019: Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión.

UNIT enviará además el material impreso exclusivamente a los participantes residentes en Uruguay.

Información adicional

IMPORTANTE: RECOMENDACIÓN

• Para un mejor aprovechamiento del curso se recomienda cursar previamente Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (UNIT-ISO 22000:2018).
  • De lo contrario se debe tener conocimiento detallado de la norma UNIT-ISO 22000:2018.
  • Durante el desarrollo del curso se hace referencia permanente a los requisitos de esta norma.

• Si aún no ha cursado Gestión de la Calidad en las Empresas Alimentarias, recomendamos que previamente realice el:
  • Cursillo de Introducción a las Normas UNIT-ISO de Sistemas de Gestión
    • a efectos de integrarse al diploma con los conocimientos básicos requeridos.
    • se dicta en modalidad online.
    • no tiene costo.

NOTA

• La realización del curso queda sujeta a la formación de un grupo con un cupo mínimo de participantes.
• Es decisión de UNIT el cambio de fechas, horarios o la cancelación de los cursos que entienda necesario.