- Inicio
- Capacitación
- Certificado válido
Certificado válido
VALENTINA TAJAM
- Curso
- GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LAS EMPRESAS ALIMENTARIAS
- Fecha
- Mayo de 2023
- Modalidad
- Campus Virtual
- Duración
- 27 hs.
- Docente
- Susana Pérez Echain
- Código verificado
- f60a2ea6
Contenido temático
- Concepto genérico de calidad
- Marco de referencia para la gestión de las empresas alimentarias
- Uso de las normas técnicas sobre sistemas de gestión
- Principios de gestión de la calidad aplicados a las empresas alimentarias
- Conceptos de calidad en los alimentos
- Valor de la documentación. Registro de las actividades
- Gestión de los recursos
- Gestión de las operaciones, los procesos y las actividades
- Seguimiento y medición de los procesos
- Gestión de las no conformidades
- Desempeño de la gestión de la calidad en las empresas alimentarias (auditorías internas)
- Mejora de la calidad de los procesos y de los productos
- Relación entre GMP, HACCP y norma UNIT-ISO 9000
- Consideración de las fuentes de pérdidas indeseables de alimentos
- Beneficios económicos de la implantación de sistemas integrados de gestión