- Inicio
- Capacitación
- Directorio de consultores
- Calidad
- DRA. Bertacchi Pepe, Monica Maria
DRA. Bertacchi Pepe, Monica Maria
Formación en Sistemas de Gestión
Control de Calidad en la Industria Alimentaria. Sistema HACCP. Univ. Polit. Valencia; Curso de Aplicación del Sistema HACCP en la preparación de Alimentos Facultad de Veterinaria; Curso Post-Grado sobre aplicación del sistema de Análisis de Riesgos y de los Puntos Críticos de Control (HACCP) en los alimentos de origen animal -Facultad de Veterinaria; Curso Introductory HACCP workshop dictado por el HACCP Consulting Group de EE.UU., organizado por el MGAP; Curso de HACCP/ Pathogen Reduction/Plant Audit Training Course dictado por el HACCP Consulting Group de EE.UU. organizado por el MGAP; Curso Taller: Implementación de Planes de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) para la Industria de Alimentos. Acreditado por International HACCP Alliance y organizado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca
Formación académica
Master en Ciencia e Ingeniería de Alimentos- Universidad Politécnica de Valencia - España; Dra. en Medicina y Tecnología Veterinaria.-UDELAR-Uruguay; Diploma de Estudios Avanzados del Programa de Doctorado – Universidad Politécnica de Valencia.- España; Especialista Universitario en Tecnología de Alimentos – Universidad Politécnica de Valencia - España; Diploma en Comercio Exterior. Estudios Terciarios Instituto Crandon; Técnico en Gestión de la Calidad UNIT-ISO 9000. (2002); Especialista en Gestión de la Calidad UNIT-ISO 9000 (2002)
Experiencia en Sistemas de Gestión
Elaboración de Manuales e implementación de Buenas Prácticas de Elaboración (GMP), Procedimientos Pre-operativos y Operativos Estandarizados de higiene y Desinfección (SSOP) en empresas varias del rubro de alimentos; Elaboración de Manuales e Implementación de Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, HACCP en empresas de alimentos
Diplomas de especialista
- Técnico en Gestión de la Calidad UNIT-ISO 9000
- Especialista en Gestión de la Calidad UNIT-ISO 9000
- Especialista en Gestión de la Calidad UNIT-ISO 9000
Contacto
- Departamento
- Montevideo
- Localidad
- MONTEVIDEO
- Contactar
- solicitar información