Presentación de la norma UNIT 1112 de Buenas Prácticas en la Producción y Procesamiento de Miel
El Sábado 21 de Abril, en la Expoactiva de Mercedes se realizó la presentación de la norma UNIT 1112 de Buenas Prácticas en la Producción y Procesamiento de Miel. Esta norma elaborada por el Comité Especializado de UNIT de Miel y Productos Derivados, en el Marco del Proyecto “Acceso a los mercados y a la integración a través de la Normalización técnica” BID FOMIN UNIT, fue el fruto del acuerdo por consenso entre todas las partes interesadas luego de casi un año de trabajo. Las buenas prácticas agrícolas (BPA) son acciones involucradas en la producción, procesamiento y transporte de productos de origen agropecuario, en este caso miel, orientadas a asegurar su
inocuidad, la protección al ambiente y al personal que trabaja en la explotación. La norma UNIT 1112 constituye una herramienta para la implementación de buenas prácticas en el apiario, la cosecha, la extracción, el envasado, el fraccionamiento y el transporte de miel, así como para la formación del personal involucrado en la manipulación de este alimento.
