UNIT participa en Taller Regional ISO sobre "Las normas y el comercio de alimentos"
El Taller Regional ISO sobre "Las normas y el comercio de alimentos", tuvo lugar del 8 al 10 de mayo en La Habana, Cuba, organizado por la Organización Internacional de Normalización (ISO), junto con la Oficina Nacional de Normalización de Cuba (NC), contando con el apoyo financiero de la Agencia Sueca de Cooperación Internacional para el Desarrollo (ASDI).
UNIT estuvo representado en este evento por la Ing. Alim. Valeria Villar (Coordinadora del Diploma de Especialista UNIT en Inocuidad Alimentaria, Secretaria Técnica de los Comités espejo de Productos Alimentarios de ISO y Mercosur, y Auditora Responsable de Inocuidad Alimentaria), y la Ing. Qca. Beatríz Briano, Docente en cursos UNIT sobre Inocuidad Alimentaria, y Jefa de Producción del Frigorífico Carrasco.
Al Taller asistieron más de 75 técnicos de 26 países invitados de América del Sur, América Central y el Caribe. Los asistentes desarrollan actividades en diferentes ámbitos del sector alimentario: Organismos de Normalización, Gobierno, GFSI, Codex Alimentaruis, OIE, representantes del sector empresarial, cámaras empresariales, etc.
El Taller estuvo a cargo los expertos Sr Kevin McKinley (Secretario General Adjunto de ISO) y el Sr. Juan Simón (Gerente de Proyectos del Servicio de Desarrollo y Entrenamiento de ISO) y sus objetivos fueron los siguientes:
- Dar a conocer los diferentes criterios, códigos, directrices y normas internacionales de las diversas organizaciones que proporcionan herramientas para ayudar a garantizar la inocuidad alimentaria y el acceso a los mercados de exportación.
- Sensibilizar y mejorar la comprensión entre autoridades, la industria y otras partes interesadas acerca de las mejores prácticas, a fin de garantizar la seguridad y abordar la gestión sostenible, la calidad, la salud y la productividad en los sectores de alimentos.
- Proporcionar una plataforma para los especialistas y otras partes interesadas en la región para compartir experiencias y discutir temas relacionados tanto con la aplicación de normas pertinentes como de las condiciones de acceso y entrada a los mercados y regiones clave.
Con respecto al intercambio sobre las mejores prácticas y cómo afrontar los mercados, la Ing. Beatriz Briano realizó una presentación sobre a "La experiencia uruguaya en el acceso a los mercados de carne bovina y ovina visto desde la industria".
