Revisión de la Norma ISO 22000
Sistemas de Gestión de Inocuidad de los Alimentos
La Norma Internacional ISO 22000 se publicó por primera vez en el año 2005 y desde entonces los diferentes actores de la cadena alimentaria han identificado la necesidad de realizar posibles mejoras en su próxima revisión.
En el 2014 ISO realizó una consulta dirigida a los usuarios de la norma a nivel internacional, a raíz de la cual surgió la necesidad de revisar su contenido.
Entre los comentarios recibidos en la consulta se relevó la necesidad de profundizar en términos fundamentales como el de puntos críticos de control, programas de prerrequisitos operativos, enfoque de riesgos, retirada de productos del mercado, y combinación de medidas de control. Asimismo se solicitó que la redacción del documento sea más amigable para su comprensión por parte de las pequeñas y medianas organizaciones.
Por otra parte la Norma ISO 22000 se adecuará a la Estructura de alto nivel para la normas de Sistemas de Gestión de ISO (Anexo SL). Esto hará que la nueva versión facilite a las organizaciones la integración de su Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos con otros Sistemas de Gestión ya implantados en las mismas..
Para llevar adelante la revisión ISO constituyó un grupo de trabajo (ISO/TC 34/SC 17/WG8) que está trabajando en el análisis inicial de los documentos. De acuerdo al cronograma de trabajo se espera que la nueva revisión de la Norma ISO 22000 se publique durante el año 2017.