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Instituto Uruguayo de Normas Técnicas

Diseño y Desarrollo de Alimentos

Objetivo

Introducir a los participantes en las etapas y metodología a emplear para el diseño y desarrollo de alimentos, de manera de mejorar las probabilidades de éxito en el lanzamiento al mercado de productos alimenticios novedosos.


Contenido temático

  • Generalidades.
  • Particularidades del diseño de alimentos. Consideraciones y datos a ser analizados relativos a consumidores, aspectos comerciales y público objetivo.
  • Herramientas y estrategias empresariales que se disponen para el diseño de alimentos novedosos.
  • Metodología y fases del diseño y desarrollo de alimentos (planificación, revisión, verificación y validación).
  • Ensayos para la evaluación de nuevos alimentos.
  • Predicción de la calidad.
  • Costos en el diseño y desarrollo de alimentos.
  • Propiedad intelectual en el diseño y desarrollo de alimentos. Normativa vigente en Uruguay.
  • Tendencias modernas relacionadas con alimentos novedosos.

Precios 2020

No socios
$ 13.200
Org. socias de UNIT
$ 11.600

Descuentos

PYMEs
30%
Estudiantes
30% *
Docentes
30%
Pago adelantado 5 cursos
5% **

* Universitarios cursando 3er. año o más (Sólo aplica a estudiantes de grado)
** Aplica para cursos de un mismo diploma y para un mismo participante.

El pago puede ser en efectivo, cheque, tarjeta de crédito o débito, depósito o transferencia bancaria.
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Información

Duración
24 hs.
Cronograma 2020
Inicio Fin Eval. Días Horario Obs.
19 Oct. 06 Nov. 09 Nov. Lunes, miércoles y viernes 18:00 a 21:00
06 Nov. 14 Nov. 20 Nov. Viernes y sábado 1er. Vie 11:00 a 12:30 y 13:30 a 17:30. 2do. Vie 8:30 a 12:30 y 13:30 a 17:30. 1er. y 2do. Sáb 8:30 a 13:30 - El horario de la prueba de evaluaci...

Información adicional

Los cursos de nuestros diplomas son independientes y pueden realizarse sin tener que cursar otros previamente, por lo que no hay un orden ni un plazo determinado para realizarlos. Cada curso queda registrado en su escolaridad hasta completar el correspondiente diploma de Especialista.

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