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Instituto Uruguayo de Normas Técnicas

Diseño y Desarrollo de Alimentos

Objetivo

Introducir a los participantes en las etapas y metodología a emplear para el diseño y desarrollo de alimentos, de manera de mejorar las probabilidades de éxito en el lanzamiento al mercado de productos alimenticios novedosos.


Contenido temático

  • Generalidades.
  • Particularidades del diseño de alimentos. Consideraciones y datos a ser analizados relativos a consumidores, aspectos comerciales y público objetivo.
  • Herramientas y estrategias empresariales que se disponen para el diseño de alimentos novedosos.
  • Metodología y fases del diseño y desarrollo de alimentos (planificación, revisión, verificación y validación).
  • Ensayos para la evaluación de nuevos alimentos.
  • Predicción de la calidad.
  • Costos en el diseño y desarrollo de alimentos.
  • Propiedad intelectual en el diseño y desarrollo de alimentos. Normativa vigente en Uruguay.
  • Tendencias modernas relacionadas con alimentos novedosos.

Precios & inscripción

Presencial Online
No socios $ 13.200 $ 11.200
Socios de UNIT $ 11.600 $ 9.900
Inscrip. Inscrip.

Descuentos

PYMEs
30%
Estudiantes
30% *
Docentes
30%
Pago adelantado 5 cursos
5% **

* Universitarios cursando 3er. año o más (Sólo aplica a estudiantes de grado)
** Aplica para cursos de un mismo diploma y para un mismo participante.

El pago puede ser en efectivo, cheque, tarjeta de crédito o débito, depósito o transferencia bancaria.
Ver opciones de subsidio por INEFOP

Requisitos

Los requisitos para la aprobación son:

  • asistencia al 80% de las clases dictadas.
  • si el curso tiene prueba de evaluación, obtener una nota mínima de 5 puntos (sobre 10 posibles).

Información

Duración
24 hs.
Cronograma 2020
Inicio Fin Eval. Días Horario Obs.
19 Oct. 06 Nov. 09 Nov. Lunes, miércoles y viernes, 18:00 a 20:00 (por Zoom) Clases por Zoom + 1 hora de trabajo d... Campus

Información adicional

Los cursos de nuestros diplomas son independientes y pueden realizarse sin tener que cursar otros previamente, por lo que no hay un orden ni un plazo determinado para realizarlos. Cada curso queda registrado en su escolaridad hasta completar el correspondiente diploma de Especialista.

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