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Instituto Uruguayo de Normas Técnicas

Alimentos

Especialista en Inocuidad Alimentaria UNIT-ISO 22000

Objetivo general

Formar personal capaz de desarrollar, realizar, evaluar y mejorar los procesos que se llevan a cabo en la totalidad de la cadena alimentaria, de modo de lograr alimentos inocuos de nivel de calidad óptima para los consumidores, a través de la gestión eficiente de las organizaciones alimentarias.

Cursos que conforman este diploma
Horas
Gestión de la Calidad en las Empresas Alimentarias 27 hs.
Herramientas para la Mejora de la Calidad (inocuidad Alimentaria) 24 hs.
Gestión de la Documentación 24 hs.
Buenas Prácticas en las Empresas Alimentarias 27 hs.
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control en las Empresas Alimentarias (HACCP) 27 hs.
Trazabilidad en el Sector Agropecuario y la Industria Alimentaria 24 hs.
Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (UNIT-ISO 22000:2018) 27 hs.
Diseño y Desarrollo de Alimentos 24 hs.
Auditorías en las Empresas Alimentarias 27 hs.
Cronograma del diploma

Información

Total de cursos
9
Total de horas lectivas
231 hs.
Cursos complementarios y talleres relacionados
Inicio Fin
Taller de Comercializac ... gales y Reglamentarios 05 Jun. 06 Jun.
Taller de Gestión de In ... limentación Colectiva 04 Set. 05 Set.
Buenas Prácticas Ganade ... dad y Bienestar Animal 05 Oct. 23 Oct.
Taller sobre Gestión de ... Empresas Alimentarias 06 Oct. 15 Oct.
Taller sobre HARPC - El ... a Industria Alimentaria 23 Oct. 24 Oct.

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Institucional

Normas

Capacitación

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