UNIT

Contenido

• Generalidades
• Metodología genérica para el empleo de las herramientas
• Ciclo de Deming
• Herramientas para generar y ordenar ideas
• Herramientas para recoger resultados y presentar información
• Herramientas para el conocimiento de los procesos
• Herramientas para el análisis de sistemas multicomponente (modo y análisis de efectos de fallas FMEA, análisis del árbol de fallas FTA, análisis de peligros)
• Otras herramientas empleadas por las empresas alimentarias:
  • Diagramas matriciales
  • Benchmarking
  • Despliegue de la función de la calidad QFD
  • Diagrama de decisiones
  • Técnica de operación evolutiva EVOP
  • Preguntas claves
  • Siete preguntas del proveedor, diagrama de dispersión, análisis FODA

Material

• Guía didáctica: se entrega en una carpeta/bibliorato, lo cual permite tener todo el material unificado.
• Diapositivas del curso.
• Trabajos grupales.

Información adicional

REVÁLIDA

• Este curso lo revalidan quienes tienen cursado Herramientas para la Mejora de la Calidad ó Herramientas para la Mejora de la Calidad en Servicios de Salud.
• Aplica a quienes completaron, o cursan para completar, el diploma de Especialista en Inocuidad Alimentaria UNIT-ISO 22000.
• La reválida es automática y no requiere trámite

IMPORTANTE: RECOMENDACIÓN

• Si aún no ha cursado Gestión de la Calidad en las Empresas Alimentarias, recomendamos que previamente realice el:
  • Cursillo de Introducción a las Normas UNIT-ISO de Sistemas de Gestión
    • a efectos de integrarse al diploma con los conocimientos básicos requeridos.
    • se dicta en modalidad online.
    • no tiene costo.

NOTA

• La realización del curso queda sujeta a la formación de un grupo con un cupo mínimo de participantes.
• Es decisión de UNIT el cambio de fechas, horarios o la cancelación de los cursos que entienda necesario.