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Auditorías en las Empresas Alimentarias
Objetivo
- Capacitar a los participantes para la programación, ejecución y aprovechamiento de los resultados de las auditorías en las empresas alimentarias utilizando diferentes referencias.
Importante: Recomendación (+)
- Para un mejor aprovechamiento del curso se recomienda cursar previamente Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (UNIT-ISO 22000:2018).
- De lo contrario se debe tener conocimiento detallado de la norma UNIT-ISO 22000:2018.
- Durante el desarrollo del curso se hace referencia permanente a los requisitos de esta norma.
Contenido
- Generalidades
- Tipos de auditorías
- Programación, planificación y preparación de las auditorías
- Ejecución de las auditorías. Particularidades en las empresas alimentarias
- Referencias empleadas
- Documentación de las auditorías
- Técnicas utilizadas durante la ejecución de las auditorías
- Resolución de aspectos técnicos y humanos en la ejecución de las auditorías
- Calificación de auditores. Competencia para las auditorías en empresas alimentarias
Material
- Guía didáctica
- Diapositivas del curso
- Caso de estudio y ejercicios
Normas (+)
- UNIT-ISO 19011:2026 Directrices para las auditorías de sistemas de gestión
Norma UNIT-ISO 22000 (+)
- Para este curso deberá contar con la norma UNIT-ISO 22000.
- En caso de no haberla recibido en cursos anteriores, o si es su primer curso, debe solicitar su entrega con el resto del material.
Nota
- Para cursos online el material estará disponible en formato digital.
- Con la finalidad de promover un uso responsable de los recursos y contribuir al desarrollo sostenible, el material impreso se entregará únicamente a quienes consideren que es imprescindible para su proceso de aprendizaje y lo soliciten expresamente.
Material impreso (OPCIONAL) (+)
- Se solicita al momento de la inscripción.
- A través del usuario web una vez habilitado el curso (el día hábil previo al inicio).
- Por mail solicitarlo a capacitacion@unit.org.uy
- Telefónicamente al 29012048
- Se puede solicitar hasta tres días hábiles previo a la prueba de evaluación.
Se debe considerar que:
- El material es revisado y se estima su disponibilidad la semana previa al inicio (si lo retira en UNIT solicitamos confirmar previamente).
- Podrá entregarse antes o una vez iniciado, según el momento en que se solicite.
- Aplica exclusivamente para residentes en Uruguay.
- El curso debe estar abonado.
Información adicional
Importante: Recomendación (+)
- Para un mejor aprovechamiento del curso se recomienda cursar previamente Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (UNIT-ISO 22000:2018).
- De lo contrario se debe tener conocimiento detallado de la norma UNIT-ISO 22000:2018.
- Durante el desarrollo del curso se hace referencia permanente a los requisitos de esta norma.
Si aún no ha cursado Gestión de la Calidad en las Empresas Alimentarias, recomendamos que previamente realice el:
- Cursillo de Introducción a las Normas UNIT-ISO de Sistemas de Gestión
- a efectos de integrarse a los diplomas con los conocimientos básicos requeridos.
- se dicta en modalidad online.
- no tiene costo.
- Cursillo de Introducción a las Normas UNIT-ISO de Sistemas de Gestión
Nota
- La realización del curso queda sujeta a la formación de un grupo con un cupo mínimo de participantes.
- Es decisión de UNIT el cambio de fechas, horarios o la cancelación de los cursos que entienda necesario.
| Inicio | Fin | Eval. | Días & horario | |||
| 16 Nov. | 04 Dic. | 07 Dic. |
Campus |
Lunes, miércoles y viernes 18:00 a 21:00 (zoom) | ||
|
Modalidad:
Sincrónica (clases por Zoom) |
||||||
| Especialista en Inocuidad Alimentaria UNIT-ISO 22000 |
Precios & inscripción
(por participante)
| Online | |
| No socios | $ 17.500 |
| Org. Socias | $ 15.400 |
| Inscrip. |
Opciones de pago
- PYMEs
- - 30%
- Estudiantes
- - 30% *
- Docentes
- - 30%
- Pago adelantado 5 cursos
- - 5% **
* Universitarios cursando 3er. año o más (Sólo aplica a estudiantes de grado)
** Se adiciona un 1% extra por curso (máximo 9). Aplica para cursos de un mismo diploma y para un mismo participante.
El pago puede ser:
- Presencial con efectivo, cheque, tarjeta de crédito (VISA u OCA) o débito (VISA, MASTER o MAESTRO).
- Depósito o transferencia bancaria (solicite número de cuenta).
- Por "carrito" web: con tarjetas de crédito (VISA u OCA) o pago por banco (débito). Si aplica un descuento, debe solicitar a UNIT que se cargue el importe correspondiente.
Ver opciones por INEFOP
Requisitos
Los requisitos para la aprobación son:
- asistencia al 80% de las clases dictadas.
- completar encuesta.
- si el curso tiene prueba de evaluación, obtener una nota mínima de 5 puntos (sobre 10 posibles).
Contribuye a los siguientes
Objetivos de Desarrollo Sostenible
HAMBRE CERO
SALUD Y BIENESTAR
PRODUCCIÓN Y CONSUMO RESPONSABLES
