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Instituto Uruguayo de Normas Técnicas

Auditorías en las Empresas Alimentarias

Objetivo

Capacitar a los participantes para la programación, ejecución y aprovechamiento de los resultados de las auditorías en las empresas alimentarias utilizando diferentes referencias.


Contenido temático

  • Generalidades.
  • Tipos de auditorías.
  • Programación, planificación y preparación de las auditorías.
  • Ejecución de las auditorías. Particularidades en las empresas alimentarias.
  • Referencias empleadas.
  • Documentación de las auditorías.
  • Técnicas utilizadas durante la ejecución de las auditorías.
  • Resolución de aspectos técnicos y humanos en la ejecución de las auditorías.
  • Calificación de auditores. Competencia para las auditorías en empresas alimentarias.

Precios & inscripción

Presencial Online
No socios $ 13.200 $ 11.200
Socios de UNIT $ 11.600 $ 9.900
Inscrip. Inscrip.

Descuentos

PYMEs
30%
Estudiantes
30% *
Docentes
30%
Pago adelantado 5 cursos
5% **

* Universitarios cursando 3er. año o más (Sólo aplica a estudiantes de grado)
** Aplica para cursos de un mismo diploma y para un mismo participante.

El pago puede ser en efectivo, cheque, tarjeta de crédito o débito, depósito o transferencia bancaria.
Ver opciones de subsidio por INEFOP

Requisitos

Los requisitos para la aprobación son:

  • asistencia al 80% de las clases dictadas.
  • si el curso tiene prueba de evaluación, obtener una nota mínima de 5 puntos (sobre 10 posibles).

Información

Duración
27 hs.
Cronograma 2020
Inicio Fin Eval. Días Horario Obs.
11 Nov. 30 Nov. 04 Dic. Lunes, miércoles y viernes, 18:00 a 20:00 (por Zoom) Clases por Zoom + 1 hora de trabajo d... Cupos completos Campus
12 Nov. 01 Dic. 03 Dic. Martes y jueves de 18:00 a 21:00 (por Zoom) Clases por Zoom + 1 hora de trabajo d... Nueva fecha Campus

Material a entregar

  • UNIT-ISO 19011 Edición especial 2019: Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión.
  • Guía didáctica
  • Programa de auditoría
  • Caso de estudio. Planteamiento
  • Ejercicio “Anécdota”. Cuestionario
  • Informe de auditoría. Presentación
  • Caso de estudio. Presentación
  • Plan de auditoría (calidad)

IMPORTANTE
Para este curso deberá contar con la norma UNIT-ISO 22000.
En caso de no haberla recibido en cursos anteriores, o si es su primer curso, se le entregará el día de inicio.


Información adicional

IMPORTANTE: RECOMENDACIÓN
Para este curso se recomienda que los alumnos hayan participado con anterioridad en el curso "Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (UNIT-ISO 22000)" o tengan conocimientos suficientes sobre la norma UNIT-ISO 22000.

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Capacitación

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(+598) 2901 2048 * unit-iso@unit.org.uy

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