| SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS (UNIT-ISO 22000) |
Objetivo
Profundizar en el conocimiento y efectuar el análisis de los diversos requisitos que componen los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos, a los efectos de planificar la implantación de los mismos en las empresas alimentarias y proveedoras de las mismas.
Contenido
* Generalidades
* Significación de la inocuidad de los alimentos como parte de la seguridad alimentaria
* Gestión de la inocuidad de los alimentos en la cadena alimentaria
* Concepto de sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
* Estudio pormenorizado de los requisitos de la norma UNIT-ISO 22000:2005
* Alineación del SGIA con otros sistemas de gestión
* Implantación de sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos en diferentes tipos de empresas alimentarias. Beneficios y dificultades
* Certificación de los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Proceso seguido por UNIT
Material a entregar
- Normas UNIT-ISO 22000 SISTEMAS DE GESTION DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS. REQUISITOS PARA CUALQUIER ORGANIZACIÓN EN LA CADENA ALIMENTARIA y UNIT-ISO 22004 SISTEMAS DE GESTION DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS. ORIENTACION PARA LA APLICACION DE LA NORMA ISO 22000:2005.
- Guía didáctica
- Presentación
- Trabajos de equipo
- Caso de estudio
- Libro ISO 22000 + cd
El Instituto Uruguayo de Normas Técnicas, ante la multiplicidad de cursos ofrecidos por distintas entidades, relacionados con diversas normas ISO (o adoptadas en nuestro país como UNIT-ISO), quiere poner en conocimiento de quienes los imparten y público en general que: UNIT es el representante exclusivo de ISO en Uruguay y quien representa a Uruguay ante dicha organización, al igual que ocurre con IEC, COPANT, AMN y el OHSAS Project Group.
Por lo anterior tiene el derecho exclusivo de las publicaciones de estas organizaciones en nuestro país, las cuales están protegidas por derechos de autor (copyright). Cualquier otra entidad que las incluya como material de sus cursos, deberá utilizar originales, disponibles para ellas a precio preferencial en UNIT.
Para poder utilizar copias totales o parciales, deberá contar con una autorización escrita por parte de UNIT.
Información adicional
Los cursos de nuestros diplomas son independientes y pueden realizarse sin tener que cursar otros previamente, por lo que no hay un orden ni un plazo determinado para realizarlos. Cada curso queda registrado en su escolaridad hasta completar el correspondiente diploma de Especialista.
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| Cronograma |
| Inicio |
Fin |
Evaluación |
Horario |
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Obs. |
| 2013-07-23 |
2013-08-20 |
2013-08-22 |
Martes y jueves 8:00 a 11:00 |
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| 2013-09-25 |
2013-10-14 |
2013-10-16 |
Lunes, miércoles y viernes 18:00 a 21:00 |
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| Organizaciones socias de UNIT |
| $ 6300 |
| No socios |
| $ 7200 |
| Duración |
| 27hs. |
| Descuentos |
| PYMEs |
30% |
| Estudiantes (*) |
30% |
| Docentes |
30% |
| Pago adelantado 5 cursos |
5% |
| (Por curso adicional) |
1% |
| * Universitarios (cursando 3er. año o más) |
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